料理

料理は人柄、そしてその時の心の状態が現われるってよく言われるけど、インドでもそうだよって教えてくれました。

北に住んでいるため、南インド料理には疎く（そしてあまり好きでもない）、そこを含めては言えませんが。

数々のインド料理を食べてきて確信していること。

それは、

２階に住む大家さんの奥さんの料理がダントツ１位でおいしいということ！！

インド人には珍しく、おしとやかで、品があり、干渉しないが気にしてくれる。

なにより可愛らしい。

大家さんとしては抜群で、ここに住まいを持っているから私はインド生活をとても快適に過ごすことができていると言っても全く過言じゃありません。

インド人らしく、おしゃべり好きで、食べることが好きで、容赦なく私のお皿にわんこ式でよそってきますが、そんな彼女が私は大好き。

人の悪口は一切言わず、私の話をいつもただただ聞いてくれ、笑ってくれる。

その彼女に、来た当初はもちろんのこと、今もいつも癒されているのです。

レストランのものから、南のものまで、とにかくなんでも作れちゃう敏腕料理家の彼女。

性格がそのまま料理に現われていて、いつも主張しないが味のある、とーーーっても口当たりのいいインド料理を食べさせてくれます。

そんな彼女に料理教室を時たま開いてもらっていましたが、ここ最近忙しくて、お願いしてませんでした。

久しぶりに明日、クラス開催！ってことで、昨日メニュー決めを２人でしました。

基本の「き」の字の料理は少し習ったので、明日はちょっとおめかし料理の定番中の定番、パラクパニール（ホウレンソウとチーズのカレー）に決定。

そして、なんと！

家ではほぼ１００％と言っていいほど、作られることはなく、レストランでもあまり注文されない、あのナンを作ってみようと提案してくれました。

インドなので何があって中止になるかわかりませんが、明日は一応開催予定。

楽しみ～

あと半年。

何か習って帰ってきて欲しいメニュー、リクエストあったら教えてください！

ちなみに、卵も食べないベジタリアンなので、ノンベジリクエストは受け付けられませんが・・・

ちなみに、弟子入り修行の姿勢がなってない私なので、あの味の再現はいつになるかわかりませんが・・・

先生で大家さんのアヌラーダハ・ディディ